Zout

Zoutvlokken van Mill & Mortar

De Good Food Shop biedt een gevarieerd aanbod aan verschillende zouten van het Deense merk Mill & Mortar.

Deze fijne zoutvlokken worden verkregen uit ondergrondse bronnen in Alicante, Spanje, waar al sinds de Middeleeuwen zout wordt gewonnen. De zoutvlokken worden doordrenkt met verschillende smaken zoals rode wijn, zeewier en citrusolie. 

Zoutvarianten

Niet alleen gewone zoutvlokken maar ook enkele geïnfuseerde varianten kun je hier in onze Good Food Shop terug vinden. Elke variant heeft zijn eigen favoriete gerechtje of keuken waar ze perfect bijpast. Ontdek alle zouten van Mill & Mortar en til zo je gerechten naar een hoger niveau. 

Zwart zout zorgt bijvoorbeeld voor een leuk contrast met lichte ingrediënten. Zout geïnfuseerd met rode wijn past dan weer perfect bij rood vlees. Het citrus zout geeft die lekker frisse toets aan al je vis gerechten.

Salt of Hearts

Onderzoek heeft uitgewezen dat de meeste mensen te veel zout eten. Daarom werd samen met Deense chef en voedingsconsultant Rasmus Bredal Salt of Hearts gecreëerd. Het is een natuurlijke smaakversterker die slechts uit 15% uit zout bestaat. Door de andere basissmaken – zuur, zoet, bitter, umami en ‘pikant’ – te versterken en perfect uit te balanceren, hoeft maar weinig zout te worden toegevoegd om de smaak van een gerecht naar een hoger niveau te tillen.

Je kan deze zoutvervanger gebruiken op al je gerechten.